VENERDI' 18 MAGGIO CRUDO E BOLLICINE

MENU'

tartare di avocado con gambero rosso siciliano e sale di Cervia

involtini di salmone al coriandolo con granchio reale e creme fraiche

spigola "ginger lime" e mojito

scampetti co carpaccio d'ananas e mentuccia

tonno sashimi ai due sesami

    mazzancolle e caipiroska al maracuja

    Dessert

    scaloppa d'ananas con vaniglia, rosmarino e

    sorbetto alla pesca bianca

   

CRUDO E BOLLICINE

VENERDI 18 MAGGIO

ITALIA CONTRO FRANCIA Cena a base di crudo con degustazione di 4 vini: Bersi serlini Brut ed Extra brut Franciacorta e Champagne Deutz con Brut classic e Brut Rosè. Sarà nostro ospite il critico enogastronomico Pierantonio Bonvicini. Sette portate,dal crudo al dolce, studiate per stupire e deliziare i palati. €60 a persona inizio serata ore 20.30 gradita la prenotazione

VENERDI16MARZOL'EVENTOVENERDI16MARZOL'EVENTO

La cucina di Salegrosso a bocconi

TRADIZIONE E INNOVAZIONE
COLORI E SENZAZIONI
PROFUMI E SAPORI

LA TAPASSERIA

Menù: Involtino di salmone e mousse di formaggi magri ai due sesami

Panzanella di alici con citronette di rucola e pistacchio di Bronte

Zuppetta di porcini e mazzancolle nostrane

Polipetto grigliato su spuma di patate e tartufo

Millefoglie di cappesante e piccola parmigiana di melanzane grill

Caesar salad...di tonno rosso

Tapasseria di dessert

La cena sarà accompagnata dai vini di una grande terra, la Sicilia, Cantina Firriato
Premio Luca Maroni "miglior produttore dell'anno 2012"


€ 43 a persona
inizio serata ore 20.30 gradita la prenotazione

CRESIME, BATTESIMI, MATRIMONI

CENA DI SAN VALENTINO

MENU':

Le senzazioni di SALEGROSSO
-Fogliette di polipo croccante su vellutata di patate e tartufo
-Mazzancolle in tempura con miele piccante
-Storione fumè con caviale di salmone

-Pappardelle dal mattarello dell'azdora "Remo" con tartufo e teriaki di seppioline nostrane

-Ombrina biscottata con insalatina barbecue e caciucco d'astice

-Cioccolato dell'altro mondo

€ 50 a persona bevande escluse

La sera di San Valentino potrete scegliere tra il menu' alla carta e il menu' che il nostro chef ha preparato per voi.

Salegrosso è aperto tutte le sere, sabato e festivi anche a pranzo, martedi chiuso

L' ANGOLO DELLE DEGUSTAZIONI -TAPASSERIA-

Novità di quest'anno, si potrà assaporare un percorso di assaggi ideati dal nostro Chef dove tradizione-innovazione si fondono attraverso un'attenta scelta di prodotti e selezione di materie prime
Prezzo a portata

CENA DI SAN SILVESTRO

BRUT CUVèE BELLAVISTA
aperitivo di benvenuto

"MOSAICO DI INVERNO"
le cinque senzazioni

INSALATINA TIEPIDA DI PERIGORD,STORIONE E CAVIALE DI OLIVE TAGGIASCHE
sapori dal mondo

RISO "ACQUEELLO" AL RAGù DI SCORFANELLI CON CARCIOFI VIOLETTI
terra e mare si incontrano

RAVIOLONI ALL'ASTICE BLU CON STRACCETTI DI PROSCIUTTO DI NORCIA, BURRO DI MALGA E TARTUFO DI COLLINA
profumi e colori del nostro paese

CREMINO AL GINGER LIME
per spezzare

COSTATA DI TONNO ROSSO CON LENTICCHIE AL ROSMARINO, POLENTINA GIALLA E RADICCHIETTO
il piatto del buon augurio

CANESTRELLI GRATINATI CON PORCINI E BALSAMICO INVECCHIATO
mare, collina e l'oro nero di modena

GHIACCIATO AL PISTACCHIO DI BRONTE CON RISTRETTO AL SANGIOVESE E CREMA CARAMELLATA AL CALVADOS
dalla Sicilia alla Francia passando per la Romagna

FRUTTA FRESCA E SECCA-PICCOLA PASTICCERIA

Come da nostra tradizione, la sera di San Silvestro, potrete scegliere se assaporare le pietanze del nostro menù o degustare la proposta che il nostro Chef ha scelto e creato per Voi all' insegna della tradizione e dello spirito di ricerca che contraddistingue la nostra cucina

Menù Natalizio

Ricordi e sapori di un tempo passato...


Calice di benvenuto brut Giavi

Baccalà mantecato con crostini

Zuppetta di conchiglie

Risotto ai sapori del nostro mare

Brodetto di Natale con polentina arrostita

Dolci sensazioni

Piccola pasticceria


€43 a persona bevande escluse

A
chi
ama
dormire
ma si sveglia
sempre di buon
umore, a chi saluta
ancora con un bacio, a
chi lavora molto e si diverte di
più, a chi va in fretta in auto ma
non suona ai semafori, a chi arriva
in ritardo ma non cerca scuse, a chi spegne
la televisione per fare due chiacchiere, a chi è
felice il doppio quando fa a metà, a chi si alza presto
per aiutare un amico, a chi vede nero solo quando è buio
A chi non aspetta Natale
per essere
Migliore
BUONE FESTE
da
SALEGROSSO

Ostriche alla nostra maniera