L' ANGOLO DELLE DEGUSTAZIONI -TAPASSERIA-

Novità di quest'anno, si potrà assaporare un percorso di assaggi ideati dal nostro Chef dove tradizione-innovazione si fondono attraverso un'attenta scelta di prodotti e selezione di materie prime
Prezzo a portata

CENA DI SAN SILVESTRO

BRUT CUVèE BELLAVISTA
aperitivo di benvenuto

"MOSAICO DI INVERNO"
le cinque senzazioni

INSALATINA TIEPIDA DI PERIGORD,STORIONE E CAVIALE DI OLIVE TAGGIASCHE
sapori dal mondo

RISO "ACQUEELLO" AL RAGù DI SCORFANELLI CON CARCIOFI VIOLETTI
terra e mare si incontrano

RAVIOLONI ALL'ASTICE BLU CON STRACCETTI DI PROSCIUTTO DI NORCIA, BURRO DI MALGA E TARTUFO DI COLLINA
profumi e colori del nostro paese

CREMINO AL GINGER LIME
per spezzare

COSTATA DI TONNO ROSSO CON LENTICCHIE AL ROSMARINO, POLENTINA GIALLA E RADICCHIETTO
il piatto del buon augurio

CANESTRELLI GRATINATI CON PORCINI E BALSAMICO INVECCHIATO
mare, collina e l'oro nero di modena

GHIACCIATO AL PISTACCHIO DI BRONTE CON RISTRETTO AL SANGIOVESE E CREMA CARAMELLATA AL CALVADOS
dalla Sicilia alla Francia passando per la Romagna

FRUTTA FRESCA E SECCA-PICCOLA PASTICCERIA

Come da nostra tradizione, la sera di San Silvestro, potrete scegliere se assaporare le pietanze del nostro menù o degustare la proposta che il nostro Chef ha scelto e creato per Voi all' insegna della tradizione e dello spirito di ricerca che contraddistingue la nostra cucina

Menù Natalizio

Ricordi e sapori di un tempo passato...


Calice di benvenuto brut Giavi

Baccalà mantecato con crostini

Zuppetta di conchiglie

Risotto ai sapori del nostro mare

Brodetto di Natale con polentina arrostita

Dolci sensazioni

Piccola pasticceria


€43 a persona bevande escluse

A
chi
ama
dormire
ma si sveglia
sempre di buon
umore, a chi saluta
ancora con un bacio, a
chi lavora molto e si diverte di
più, a chi va in fretta in auto ma
non suona ai semafori, a chi arriva
in ritardo ma non cerca scuse, a chi spegne
la televisione per fare due chiacchiere, a chi è
felice il doppio quando fa a metà, a chi si alza presto
per aiutare un amico, a chi vede nero solo quando è buio
A chi non aspetta Natale
per essere
Migliore
BUONE FESTE
da
SALEGROSSO

Ostriche alla nostra maniera

Dopo un mese in cui tutti noi abbiamo ricercato gli aggiornamenti culinari

per garantire ai nostri Ospiti la ricercatezza e la delicatezza di sempre,

saremo pronti ad accogliervi, con spirito rinnovato, per accompagnarvi

con calore durante i giorni pungenti della stagione invernale.



Lo staff di Salegrosso

CHIUSI PER FERIE, CI RIVEDIAMO SABATO 3 DICEMBRE

I SAPORI DELL'AUTUNNO TARTUFO E PORCINI INCONTRANO IL NOSTRO PESCE

VENERDI 28 OTTOBRE ORE 20.30
CENA DEGUSTAZIONE, MENU': GIARDINETTO DI CALAMARETTI CON TARTUFO NERO DI PINETA

TONNO ROSSO SU GNOCCO FRITTO, PORCINI E BALSAMICO

RISOTTINO MANTECATO CON PORCINI E SEPPIOLINE

ASTICE CON FOIES-GRAS, TORTINO DI CHIODINI E TARTUFO

DOLCE: LE TRE SENZAZIONI

SERATA ACCOMPAGNATA DAI VINI DELLA CANTINA FRIULANA "LIVIO FELLUGA"

costo della serata €55.00 a persona
menù facoltativo

VENERDI' 14 OTTOBRE Passatelli, polenta... e le carni delle colline romagnole al SALEGROSSO

CENA DEGUSTAZIONE MENU':

PIATTO DELL'ACCOGLIENZA

TARTARE DI CHIANINA CON CIPS DI POLENTA E BALSAMICO INVECCHIATO

PASSATELLI AL FORMAGGIO DI FOSSA

"BASTONE" DEL PASSATORE CON I SUOI CONTORNI

CIAMBELLONE

SERATA ACCOMPAGNATA DAI VINI: "PRUNO" SANGIOVESE SUP.RIS. DREI DONA'
"PIAN DELLE VIGNE" BRUNELLO DI MONTALCINO ANTINORI
PASSITO "MERLINO" POJER SANDRI


COSTO DELLA SERATA € 47,00 A PERSONA
INIZIO CENA ORE 20.30
E' GRADITA LA PRENOTAZIONE 0544 971538

Il menù è facoltativ

AUTUNNO EVENTI

SALEGROSSO con grande piacere e rinnovato spirito di ricerca, ricomincerà i suoi appuntamenti enogastronomici.

Venerdi 16 settembe "Sale che passione"
I sali dal mondo, il pesce dell'adriatico e la birra al Sale di Cervia

Tonno rosso in due cotture con purea di topinambur, pesto di crescione e sale alla vaniglia di Tahiti

Vellutata tiepida di zucca con bruciatini di polipo e cips di baby zucchine con sale al sedano

Risottino di cereali con spinaci freschi, bisque di gambero rosa e crakers alla bottarga

Noce di cappasanta al gratin, sale affumicato e zimino di pomodori rossi

Trancetto croccante di ombrina con misticanza profumata al melograno, maionese di zenzero e coriandolo al sale dolce di Cervia

Terrina cremosa al cartoccio con sale di Halen mon

Costo della serata € 50.00
Il menù è facoltativo