SALEGROSSO con grande piacere e rinnovato spirito di ricerca, ricomincerà i suoi appuntamenti enogastronomici.
Venerdi 16 settembe "Sale che passione"
I sali dal mondo, il pesce dell'adriatico e la birra al Sale di Cervia
Tonno rosso in due cotture con purea di topinambur, pesto di crescione e sale alla vaniglia di Tahiti
Vellutata tiepida di zucca con bruciatini di polipo e cips di baby zucchine con sale al sedano
Risottino di cereali con spinaci freschi, bisque di gambero rosa e crakers alla bottarga
Noce di cappasanta al gratin, sale affumicato e zimino di pomodori rossi
Trancetto croccante di ombrina con misticanza profumata al melograno, maionese di zenzero e coriandolo al sale dolce di Cervia
Terrina cremosa al cartoccio con sale di Halen mon
Costo della serata € 50.00
Il menù è facoltativo
La cucina che proponiamo è frutto della continua ricerca di materie prime e della genuinità dove il nostro mare e la nostra terra offrono qualità e freschezza.