GIOVEDI 24 FEBBRAIO

SaleGrosso Presenta:

"RISO e NON SOLO"
L'antico cereale e L'eccellenza di oggi

Serata in collaborazione con:

Vincenzo Santangelo chef executive
della "Ferrari Marlboro team"

Riso ACQUERELLO - Famiglia Rondolino -
Riso unico al mondo, invecchiato un anno

Degustazione:

Sushimi di ricciola con riso sushi, avocado e pompelmo, tartare
di tonno rosso, formaggio di capra e caviale di olive nere

Merluzzo del mar Baltico marinato in miso con con foie-gras biscottato in salsa Tery aki, uova Chawan Mushi con Astice Reale, tartufo bianco di pineta e wafer di riso bianco

Risotto mantecato con pistilli di zafferano, taleggio, porri novelli
e balsamico invecchiato

Sorbetto alla mela verde con gelatina di passito

Dentice arrostito con carciofi passati in sesamo bianco, baby spinaci,
uva sultanina e pinoli croccanti

Bavarese di Riso

La degustazione sarà accompagnata dai Vini:

LA SCOLCA - Famiglia Soldati - Dal 1919 qualità senza tempo

VILLA SCOLCA vino Gavi d.o.c.g. 100% cortese
GAVI DEI GAVI vino Gavi d.o.c.g. 100% cortese
BRUT "LA SCOLCA" 2006 d.o.c.g. 100% cortese
BRUT "LA SCOLCA" MILLESIMATO 2003 100% cortese

Saranno presenti alla serata il sig. Rondolino titolare dell'azienda RONDOLINO
ed il funzionario vendite vini LA SCOLCA sig. Gabriele Miserocchi

€ 55,00 per Persona

Inizio Serata ore 20:45
è gradita la prenotazione