in attesa di iniziare
-la composizione di Cupido-
ostriche concave al "french dressing"
bresaola di tonno con insalatina di carciofini al limone
profumi e colori
zuppetta di gamberoni rossi, "zola"di malga e aceto balsamico invecchiato
la nuova creazione dello chef
tramezzino di tonno (2013)
arriva la pasta
gnocchetti di patate con scampetti, erba sedanina e la sua bisque
sapore di mare
rombetto croccante con purè di patate e guazzetto di conchiglie nel cestino di polenta bianca
aspettando il dessert
cremoso caramellato al wasabi e zenzero candito
dolcezze d'autore
tamburello di cheese cake alle fragole, the verde al cardamomo
il tiramisù in Giappone
la panna cotta "nel uovo" con salsa al passion fruit
50€ a persona
(bevande escluse minimo per 2 persone)
possibilità di cenare alla carta scegliendo dalle proposte del giorno