CENA DI SAN SILVESTRO
aperitivo di benvenuto
brut Franciacorta “50° anniversario” -Bersi Serlini-
“Mosaico“d’inverno
flambé di mazzancolle con spinacino novello e
pinoli tostati all’uva sultanina
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julienne di tonno marinato al sale affumicato con chips
di topinambur e carciofi saltati
dal mare alle colline
piccola bouillabaisse di molluschi con bagels di castagne al rosmarino
sapori dell’ Adriatico
tortelli giganti al rombo chiodato con pomodorini datterini
ed emulsione al prezzemolo
colori del Tirreno
Il riso “Acquerello” mantecato all’astice blu, lattuga di mare e
guanciale di mora con cialda croccante
Il piatto del buon augurio
carabineros grigliati al profumo di alloro e salsa guacamole
con lenticchie al cartoccio
colori del Mediterraneo
filetto di scorfano in tempura tartufata e crema di radicchio trevigiano
fresco, caldo e tradizione
parfait all’after eight con salsa calda fondente
panettone artigianale alle nostre creme
frutta fresca e secca - piccola pasticceria
€ 80,00
possibilità di cena alla carta
siamo aperti tutte le sere festivi e prefestivi aperti anche a pranzo
Salegrosso vi augura serene e felici festività
Salegrosso
Milano Marittima
0544.971538